最近，中国各地的疫情交织在一起，叠加成零星的地方聚集地。许多人为春节做准备，袋装蜗牛粉订单激增，供不应求，企业全马力生产。

十九号，记者进入广西柳州蜗牛粉产业园区，一股蜗牛粉独特的味道来了，工人们正忙着包装和装运箱里的蜗牛粉，与过去稍有不同，工厂仓库里的蜗牛粉库存已经不多了。

1月份"后，袋装蜗牛粉的订单明显猛增，大约是平常水平的两倍。广西虎贵食品集团有限公司副总裁杨志说。杨志分析说，去年疫情爆发后，虽然今年没有大规模爆发，但许多人仍然意识到春节期间"囤积商品"。目前，网上销售的蜗牛粉袋都是预售的，可能要等15天才能收到货。

在疫情的背景下，袋装蜗牛粉的销售并不是独一无二的。柳州好欢罗食品有限公司营销总监严晶晶表示："1月份以来，钉螺粉的网上销售数据一直在上升，任何平台都是上升的趋势。

去年疫情爆发后，蜗牛粉一度缺货，因网友催促送货到新浪热查。这次，各蜗牛粉企业提前计划，提前准备材料，增加生产反应。

去年疫情发生后，我们扩大了生产能力，使我们的工作人员增加了一倍，而且没有一天24小时停止生产。日生产能力已从大约200000包增加到400000包，但供应仍然短缺，"他说。严晶晶说。

此外，企业预先储备了足够的豆角、酸笋、米粉等蜗牛粉原料。去年疫情爆发后，职工难以复工，工厂数量非常稀少。"所有的中高级领导带领办公室工作人员到一线工厂帮忙，直到一个月后才恢复正常。根据疫情情况，今年将尽可能动员员工留在柳州过年。严晶晶说。

继蜗牛粉订单激增后，广西虎贵食品集团有限公司开始全力生产。"今年又新增了六条生产线，蜗牛粉日产量从300000包增加到500000包。上个月，员工加班生产蜗牛粉，每天晚上9点以上才能下班。杨志说。

蜗牛粉最初在柳州街头小吃中很受欢迎。2014年，柳州蜗牛粉被打包包装，并在国内外使用互联网"圆圈粉"。截至2020年12月17日，柳州蜗牛袋的生产和销售达到105亿元，日产量高达325万袋，出口到20多个国家和地区。